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Burro

Il burro è un derivato del latte che viene ottenuto dalla separazione eseguita meccanicamente del grasso o della panna del latte.

 

Quali sono le proprietà nutrizionali del burro?

In 100 grammi di burro sono apportate 758 calorie, così suddivise: lipidi 99% e carboidrati 1%.

Nelle stessa quantità sono inoltre contenuti:

 

Quando non bisogna mangiare burro?

È meglio non consumare burro, e nemmeno gli altri latticini quando si seguono cure a base di farmaci come la ciprofloxacina e le tetracicline.

 

Possibili benefici del burro

Il burro può essere una fonte di molecole con proprietà antiossidanti. La loro presenza varia a seconda dell’alimentazione seguita dall’animale da cui si è ottenuto il latte da cui è stato prodotto il derivato, nel quale sono inoltre presenti quantità di minerali che risultano essere utili per la salute di ossa e denti.

 

Possibili controindicazioni del burro

Il burro dal punto di vista nutrizionale è un grosso apportatore di grassi saturi che, come noto, contribuiscono a far aumentare i livelli di colesterolo cattivo (colesterolo LDL) nel sangue, che accumulandosi sulle pareti delle arterie porta alla formazione di aterosclerosi e a un aumento del rischio cardiovascolare.

Per questo è sempre bene non consumarne in quantità eccessive.

 

Disclaimer

Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Per garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.

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