Che cosa sono le vitamine?
Le vitamine sono particolari nutrienti la cui assunzione è di fondamentale importanza per il nostro organismo.
Si trovano in natura – a parte alcune eccezioni, come la vitamina D, che viene sintetizzata dall’organismo umano – e devono quindi essere assunte con regolarità nella dieta di tutti i giorni, in base a quantità che cambiano a seconda del tipo specifico di vitamina che viene assunto.
L’organismo le assume attraverso i cibi. Dal momento che non esiste un cibo che le contenga tutte è necessario adottare un’alimentazione varia, in grado di assicurare un maggiore apporto vitaminico rispetto a un’alimentazione basata su pochi e invariati cibi.
Gli alimenti di origine vegetale sono quelli che forniscono il maggior apporto di vitamine al nostro organismo.
