Il peperone piccante (jalapeno) è il frutto di alcune piante originarie del Messico che appartengono alla specie Capsicum annuum, della famiglia delle Salanaceae.
Quali sono le proprietà nutrizionali del peperone piccante?
In 100 grammi di peperone piccante c’è un apporto di circa 25 calorie. Nella stessa quantità sono inoltre presenti:
- 91,69 g di acqua
- 4,12 g di zuccheri
- 2,8 g di fibre
- 0,91 g di proteine
- 0,37 g di lipidi
- 1078 UI di vitamina A
- 118,6 mg di vitamina C
- 3,58 mg di vitamina E
- 1,280 mg di vitamina B3 (niacina)
- 0,419 mg di piridossina
- 0,315 mg di vitamina B5 (acido pantotenico)
- 0,070 mg di vitamina B2 (riboflavina)
- 0,054 mg vitamina B1 (tiamina)
- 27 µg di folati
- 18,5 µg di vitamina K
- 248 mg di potassio
- 26 mg di fosforo
- 15 mg di magnesio
- 12 mg di calcio
- 3 mg di sodio
- 0,25 mg di ferro
- 0,14 mg di zinco
- 0,097 mg di manganese
- 0,046 mg di rame
- 0,4 µg di selenio.
In questo frutto piccante sono presenti alfa-carotene e beta-carotene, beta-criptoxantina, luteina/zeaxantina e capsaicina.
Quando non bisogna mangiare peperone piccante?
Il peperone piccante contiene capsaicina, sostanza che può interagire con gli effetti degli ACE inibitori. In presenza di dubbi è consigliabile rivolgersi al proprio medico.
Quali sono i possibili benefici del peperone piccante?
Il peperone piccante può apportare influssi positivi sulla salute grazie alla presenza della capsaicina, molecola dotata di proprietà antibatteriche, analgesiche, antitumorali e antidiabetiche. In caso di obesità, inoltre, questa stessa molecola sembra essere in grado di aiutare a ridurre i livelli di colesterolo “cattivo”.
Il peperone piccante è inoltre una buona fonte di antiossidanti – vitamina A, C ed E, manganese e selenio –, di molecole che favoriscono la coagulazione (vitamina K) e di minerali, come il potassio, che favoriscono la salute cardiovascolare.
Quali sono le controindicazioni del peperone piccante?
Il peperone piccante può irritare lo stomaco e procurare un aggravamento di patologie come gastrite e reflusso gastroesofageo.
Avvertenza
Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Per garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.
